שומשום שחור

שומשום שחור, כמו שומשום לבן, עמוסים ביתרונות בריאותיים שונים. הם מקור עשיר למינרלים חיוניים, כולל סידן, ברזל, מגנזיום, אבץ, אשלגן ונחושת. מינרלים אלו ממלאים תפקידים חשובים בשמירה על בריאות העצם, תמיכה במערכת החיסון וקידום תפקוד תקין של התאים.

זרעי שומשום שחור מכילים גם שומנים מועילים, ביניהם חומצות שומן אומגה 6 ושומנים חד בלתי רוויים, החשובים לבריאות הלב. שומנים אלו יכולים לסייע בהורדת רמות הכולסטרול הרע ולהפחית את הסיכון למחלות לב.

בנוסף לערך התזונתי שלהם, לשומשום השחור יש טעם אגוזי מובהק המוסיף עומק ועושר למנות. ניתן להשתמש בהם במגוון דרכים, כמו לפזר אותם על סלטים, לשלב אותם במאפים או בחטיפי אנרגיה, או להשתמש בהם כציפוי לבשרים או לדגים. שומשום שחור ניתן גם לטחון לעיסה או להפוך לשמן לשימוש קולינרי, המשמש לרוב כממרח, מטבל או כמרכיב ברטבים ורטבים.