מתכון לקדירת עוף

מתכון מאת שירה | Shira_norani – לכניסה לעמוד האינטסגרם לחצו כאן

מרכיבי המתכון:

• שורש פטרוזיליה
• סלרי
• בצל
• ערמונים בוואקום
• פטריות שמפיניון שלמות
• גזרים
• תפוחי אדמה
• כרעי עוף
• יין אדום
• סילאן
• ציר בקר
• מלח גס
• פלפל שחור
• עלי טימין
• מרק עוף
• קינמון
• מעט אגוז מוסקט
• מים

אופן הכנה: 

מטגנים את כרעי העוף עד השחמה,

מוציאים ומכניסים לתבנית פיירקס עם כל הירקות שהם כבר חתוכים,

מוסיפים יין אדום ( על כל 2 קג עוף שמים בקבוק יין)

מוסיפים מים לדילול היין,

לאחר מכן מוסיפים את כל התבלינים:

קינמון,מלח, פלפל,ציר בקר,מרק עוף,סילאן, אגוז מוסקט ובוחשים הכל היטב

מפזרים מעל הקדירה עלי טימין ומכניסים לתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך שעתיים-שלוש עד להשחמת העוף