מתכון לסמבוסק חומוס

מרכיבי המתכון ואופן הכנה:

• 1/2 ק"ג חומוס מקסיקו
• להשרות את החומוס עם כף סודה לשתייה
• לסנן את החומוס לשטוף ולבשל חצי בישול
• לשמור את נוזלי הבישול של החומוס
• לטחון בפולסים את החומוס גס, להיזהר לא לטחון מידי

לבצק:

• 5 כוסות קמח
• 1.5 כוסות מי בישול החומוס
• אבקת אפיה
• 1/2 כוס שמן
• מלח הימליה

למלית:

• 6 בצלים גדולים לקצוץ ולטגן
• 2 כפות גדושות כמון
• 1 כפית פפריקה חריפה
• 2 כפות פפריקה מתוקה
• מלח הימלאיה

אופן הכנה:

לערבב ולקרר את המלית

יש לקחת כדור מהבצק, לפתוח עם מערוך ולמלא בנדיבות לסגור ולהדק היטב את הסמבוסק

לחמם שמן ולטגן

ויש גם אופציה לאפות יוצא טעים מאוד