חמוציות שלמות טבעיות

חמוציות שלמות טבעיות הן חמוציות טריות שלא עברו עיבוד או שימור. הן ידועות בצבען האדום התוסס ובטעמים ייחודיים, לחמוציות השלמות טבעיות יש טעם חמצמץ מובהק. 

חמוציות עמוסות בחומרי הזנה ונחשבות לפרי עתיר רכיבים תזונתיים. החמוציות דלות בקלוריות ושומן תוך שהן מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמינים C ו-E ונוגדי חמצון שונים.

החמוציות עשירות בנוגדי חמצון, כולל פלבנואידים וחומצות פנוליות. נוגדי חמצון אלו מסייעים בהגנה על הגוף מפני נזקים הנגרמים על ידי רדיקלים חופשיים, שהם מולקולות לא יציבות שעלולות לגרום למחלות כרוניות.

חמוציות כבר מזמן קשורות לקידום בריאות דרכי השתן. הן מכילות תרכובות הנקראות פרואנטוציאנידינים (PACs) שיכולות לסייע במניעת הידבקות של חיידקים מסוימים לדפנות דרכי השתן, ולהפחית את הסיכון לזיהומים בדרכי השתן.

ניתן להשתמש בחמוציות טבעיות שלמות במגוון אפשרויות קולינריות. הן משמשות לרטבים, למאפים, לחם ופשטידות.