תפוז פרוס רצעות

רצועות קליפת תפוז הן חתיכות דקות ומוארכות של תפוז. המשמשים בבישול, אפייה והוספת טעם וארומה למנות ומשקאות שונים.

רצועות תפוז מכילות שמנים אתריים המעניקים ניחוח הדרים בהיר וטעם מעט מר. ניתן להשתמש ברצועות קליפת התפוז במתכונים מתוקים ומלוחים כאחד, בהתאם לפרופיל הטעמים הרצוי.

בבישול ואפייה ניתן להוסיף רצועות של קליפת תפוז לרטבים, מרינדות, מרקים, תבשילים ומוצרי מאפה. הם מחדירים למנה רמז לטעם וארומה הדרים. ניתן גם לסוכר אותם או להשתמש בהם כקישוט לעוגות, מאפים וקינוחים.

רצועות קליפת תפוז משמשות גם כקישוט או כמרכיב טעם בקוקטיילים. השמנים המשתחררים מהקליפה כשהם מסובבים או סוחטים על המשקה מוסיפים פרץ של ארומה הדרים ויכולים לשפר את הטעם הכללי של המשקה.