פרג

כמו רוב הזרעים, פרג מצויד בסיבים תזונתיים ושומן מן הצומח.

פרג מכיל מינראלים שונים וביניהם מנגן, נחושת, סידן, מגנזיום, אבץ, ברזל וויטמין B3.

רק 9 גרם של זרעי פרג מכילים כ 26% מהצריכה היומית המומלצת של מנגן, מינרל חשוב לבריאות העצמות ולקרישיות הדם.

כמו כן, פרג מכיל כמות נאה של נחושת, מינרל המסייע לחיבור הרקמות ולהולכת הברזל בדם.