שורש כורכום יבש

שורש כורכום יבש, המכונה גם אבקת כורכום, הוא תבלין רב תכליתי שניתן להשתמש בו בדרכים שונות. הוא משמש בדרך כלל בבישול כדי להוסיף טעם, צבע ויתרונות בריאותיים למנות. הכורכום מכיל תרכובת בשם כורכומין, בעלת תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות.

את הכורכום הטחון ניתן להוסיף על ירקות, בשרים, מרקים, תבשילים או קארי כדי לשפר את הטעם ולהוסיף צבע צהוב עז.
ניתן להוסיף גם לחליטת תה את שורש הכורכום מגררים או מרסקים את שורש הכורכום היבש ומשרים אותו במים חמים להכנת תה כורכום מרגיע וארומטי.