פלפל שחור שלם

פלפל שחור שלם, המכונה גם גרגירי פלפל שחור, הוא תבלין רב תכליתי שניתן להשתמש בו בדרכים שונות. פלפל שחור שלם מספק חריפות עדינה וניואנסית יותר בהשוואה לפלפל שחור גרוס. כאשר מוסיפים למנות שלמות, הוא מעניק חום מתון יותר ופרופיל טעמים מורכב שיכול להשלים ולשפר את הטעם של מזונות שונים.

שימושים קולינריים: ניתן להשתמש בפלפל שחור שלם בכמה דרכים בבישול. ניתן להוסיף אותו למרקים, תבשילים ותבשילים, שם הוא מחדיר את טעמיו לאט במהלך תהליך הבישול.

בפן הבריאותי ישנם כמה מחקרים מצביעים על כך שפלפל שחור עשוי לסייע בירידה במשקל ולתמוך בעיכול בריא. לפיפרין, התרכובת הפעילה בפלפל שחור, הוכח כבעל השפעות תרמוגניות פוטנציאליות, העלולות להגביר את חילוף החומרים ושריפת השומנים. בנוסף, פלפל שחור עשוי לעורר את הייצור של אנזימי עיכול ולקדם עיכול תקין.