עלי דפנה

עלי דפנה הם עלים המשמשים בדרך כלל כצמח תבלין קולינרי כדי לשפר את הטעם של מנות השונות. לעלי דפנה יש ארומה ייחודית וטעם מעט מריר וצמחי.

עלי דפנה נותנים למנות טעם עדין ואדמתי. יש להם פרופיל מורכב עם תווים של טעמים פרחוניים, צמחיים ומעט מנטה.

עלי דפנה משמשים בדרך כלל בכל לתבשילים במהלך הבישול. הם משמשים לעתים קרובות במרקים, תבשילים, ורטבים, שם הם משחררים את הטעמים שלהם לאט. ניתן להוסיף עלי דפנה לאורז, תבשילי עדשים, מרינדות וחמוצים.

מאמינים שיש לעלי הדפנה יתרונות בריאותיים רבים. הם מכילים שמנים אתריים, נוגדי חמצון ותרכובות בעלות תכונות אנטי דלקתיות ואנטי מיקרוביאליות פוטנציאליות