קארי הודי

קארי הודי

הידוע גם בשם אבקת קארי, הוא תערובת של תבלינים שונים הנפוצים במטבח ההודי. זוהי תערובת תבלינים רב-תכליתית המוסיפה טעם, ארומה ומורכבות למגוון רחב של מנות.
המטרה העיקרית של תבלין קארי הודי היא לתת טעם למנות קארי. זהו מרכיב מרכזי בהכנת מגוון של קארי הודי, שיכולים להכיל ירקות, בשרים או קטניות כמרכיבים העיקריים. תערובת התבלינים מספקת טעם ייחודי לקארי.

קארי הודי יכול לשמש תיבול למאכלים שונים אחרים. הוא מוסיף טעם חם ואדמתי למרקים, תבשילים, רטבים ומרינדות. ניתן לפזר אותו על ירקות צלויים, בשרים על האש, או אפילו להשתמש בו כדי לשפר את הטעם של מנות אורז.