פלפל לבן טחון

לפלפל הלבן טעם וארומה מובהקים בהשוואה לפלפל שחור. 

לפלפל לבן יש טעם עדין ופחות מורכב בהשוואה לפלפל שחור. לעתים קרובות הוא מתואר כארצי, עם תווים מעושנים ותססים עדינים. החום של פלפל לבן פחות בולט מפלפל שחור, מה שמאפשר לטעמים אחרים במנה לזרוח.

פלפל לבן משמש בדרך כלל בתבשילים בהירים או במתכונים שבהם נוכחותם של כתמים שחורים מפלפל שחור אינה רצויה. הוא משמש לעתים קרובות במרקי שמנת, רטבים, פירה ורוטב בהיר. פלפל לבן טחון הוא רב תכליתי וניתן להשתמש בו במטבחים ובמנות שונות.

כמו כן הפלפל לבן מכיל פיפרין, תרכובת המסייעת לעיכול על ידי גירוי ייצור אנזימי עיכול. זה יכול לעזור לקדם עיכול בריא, להקל על נפיחות ולשפר את ספיגת החומרים המזינים.

בנוסף הפלפל לבן מכיל מספר רכיבים תזונתיים חיוניים. זהו מקור לסידן, החשוב לבריאות העצם, ולברזל, הדרוש לייצור תאי דם אדומים ולהובלת חמצן. פלפל לבן מכיל גם ויטמין C, נוגד חמצון התומך בתפקוד מערכת החיסון, ומנגן, הממלא תפקיד בחילוף החומרים ובבריאות העצם.