בורוגל בינוני

בורגול הוא תוצר של חיטה שבורה והוא מגיע בעיקר מחיטת דורום. הוא  ממשפחת הדגנים, ומכיל ערכים תזונתיים חשובים כמו חומצה פולית, ויטמין B6, ויטמין B3, מגנזיום, ברזל, וכן 55% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין מנגן.

בורגול הוא דגן קל ומהיר להכנה והוא מכיל פחות קלוריות מהקינואה והאורז החום. הוא מכיל גם כמות גדולה של סיבים תזונתיים המסייעים לתחושת שובע לאורך זמן.

בורגול זמין בגרסאות דקה, בינונית או עבה, וזמן הכנה שלו נמוך ולרוב אינו עולה על 20 דקות.

בורגול מקורו במטבח הים התיכון ונמצא בשימוש נרחב בסלטים כמו סלט טבולה, במרקים וכתחליף מצוין לפחמימות אחרות כמו אורז וקינואה. בורגול דק מתאים במיוחד להכנת קובה בורגול ממולאת בבשר או בירקות.