שעועית מש

שעועית המש היא טעימה ומתוקה המתאימה במיוחד לסלטים, מרקים ומאכלים מוקפצים. היא מכילה ערכים תזונתיים רבים כמו חלבון וסיבים תזונתיים. בנוסף, שעועית מש מכילה מינרלים כמו נחושת, ברזל, מגנזיום, אבץ, אשלגן, מנגן ועוד. ויטמינים ממשפחת B כמו B2, B3, B5 וB1 נמצאים גם בשעועית המש.

שעועית המש עשירה בחומצות אמינו, שהן חומצות חיוניות שהגוף לא יכול לייצר בעצמו וצריך לקבל ממקורות חיצוניים. בנוסף, השעועית המש מכילה נוגדי חימצון רבים המסייעים לנטרל מולקולות מזיקות, כמו רדיקלים חופשיים המקושרים לסוגי סרטן מסוימים.

שעועית המש אינה דורשת השרייה מראש לפני הבישול, להבדיל מזני שעועית אחרים. יש לרתוח את השעועית במים במשך כחצי שעה וליהנות ממנה.

מומלץ להשתמש בשעועית המש במגוון מתכונים כגון סלטים, מרקים ומאכלים מוקפצים.