מרכיבים:

• 200 גרם חמאה רכה
• 120 גרם סוכר לבן
• 240 גרם סוכר קנים אורגני
• 2 ביצים
• 230 גרם קמח לבן הטחנות הגדולות
• 1/2 כפית מלח הימליה דק
• 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
• 1 כפית קינמון טחון טהור דרך השמש
• 3 כוסות שיבולת שועל עבה
• 1 כוס צימוק בהיר קטן
• 1/2 כוס אגוזי מלך

אופן הכנה:

במקסר עם וו גיטרה מעבדים חמאה ושני סוגי סוכר לתערובת קרמית ואוורירית. מוסיפים את הביצים אחת אחת ומעבדים לתערובת אחידה.

מוסיפים קמח, מלח, אבקת סודה וקינמון טחון מעבדים עד שהקמח נבלע בתערובת.

מוסיפים שיבולת שועל עבה, צימוקים ואגוזים ומעבדים קצרות לפיזור אחיד של התוספות.

בעזרת כף גלידה קפיצית יוצרים גבעות מהתערובת ומניחים אותן ברווח מאוד על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

אם איו כף גלידה קפיצית ניתן לגלגל בעזרת ידיים רטובות לכדורים מהבצק בגודל של פינג פונג.

אופים ב170 מעלות למשך 20-15 דקות. או עד ששולי העוגיות יצבים ושחומים,ומרכזן עדיין בהיר ורך למגע.

היזהרו מאפיית יתר. שתייבש את מרקם העגיות.