עדשים אדומות

עדשים אדומות 

עדשים אדומות הן מקור מצוין לתזונה ובריאות. הן מכילות מגוון רחב של רכיבים תזונתיים ומציעות הרבה יתרונות בתזונה הצמחית. העדשים מכילות מעל 25% חלבון מן הצומח, מה שהופך אותן למקור חשוב של חלבון בתפריט צמחוני.

העדשים מכילות גם מגוון ויטמינים ומינרלים חיוניים כמו ויטמין B1, B6, B3, מגנזיום, ברזל, אבץ, נחושת, אשלגן, מנגן וזרחן. ויטמין B5, המכונה גם חומצה פנטותנית, נמצא בכמות משמעותית בבשר, אך העדשים מספקות גם אותו, כך שהן יכולות לשמש כתחליף מצוין לבשר גם בתחום החלבון וגם בתחום החומצה הפנטותנית.

לעדשים יש גם יתרונות נוספים כמו קלוריות נמוכות יחסית, ערך תזונתי גבוה, תחושת שובע ממושכת, וטעם טעים. הן משמשות במגוון מנות ומאפשרות הכנת מרקים, תבשילים, סלטים ועוד.

שילוב עדשים בתפריט התזונתי יכול לתרום רבות לבריאות הגוף. 

כשרות: בד”צ בית יוסף